講師　夢そば生産研究会
　　　　　　　　　　　　　　　木戸 正彦氏　　　夢前町役場　産業課　課長　
　　　　　　　　　　　　　　　衣笠 愛之氏　　　農家（夢そば生産）
　　　　　　　　　　　　　　　常盤 充氏　　　　(社)姫路青年会議所 ２００２年度卒業生


夢そばとは、夢前産玄そばを１００％使用したそばをいいます。

そばの栽培は夢そば研究会が行っています。

無農薬無化学肥料で栽培しています。（１４年産はひょうご安心ブランドに認定されました。）

乾燥は風味を損なわないよう天日と通風乾燥を行っています。